5月28日，公司召開淮鹽大酒店經(jīng)濟活動專題分析會。公司有關領導和部門負責人、淮鹽大酒店領導班子和部門負責人出席了會議。會議由公司黨委副書記、副總經(jīng)理陳雨華主持。公司黨委書記、總經(jīng)理范益寶在會上做了重要講話。

淮鹽大酒店總經(jīng)理伏運余就經(jīng)營情況專項作了匯報。截止5月25日，酒店共實現(xiàn)營業(yè)收入447.5萬元，完成年計劃的41.44%；其中，客房收入207.38萬元，完成年計劃的54.57%；餐飲240.14萬元，同比有所下滑。與會人員從不同角度各抒己見，分析原因，查找差距，提出了許多值得思考、借鑒的建議和想法。

范總在講話中充分肯定了酒店工作成績?？头砍鲎饴蚀蠓岣?；早餐廳改造投入不多，客人滿意度提高不少；攜程網(wǎng)好評率保持穩(wěn)定，總體成績好于去年同期。同時指出，酒店凈利率有待提高，安全要引起高度重視。對于下一步工作，范總要求做到“兩個確保、五個加強”?！皟蓚€確保”是要確保完成營業(yè)收入指標1080萬元，力爭1200萬元；要確保利潤率，客房凈利率達30%，餐飲達10%，以完成年度利潤指標。“五個加強”分別為：一是要加強用電管理。采用政策激勵，倡導全員節(jié)電，強化計量控制，做好監(jiān)管。二是加強房務成本控制。強化一次性用品回收，加大電話費管理，拓展客房市場，加強房價調(diào)研。三是加強餐飲成本控制。優(yōu)化菜品結構，提升盈利能力；注重對接，強化原材料采購；調(diào)整舞臺，細分市場，提高金橋廳利用率。四是加強經(jīng)營活動分析。建立月度例會制度，進行專項分析；建立同業(yè)對標制度，進行對標管理。五是加強安全生產(chǎn)工作。完善安全事故應急處置預案；加強人員培訓；加強安全督查；做好安全達標工作。

范總最后強調(diào)，酒店各級管理人員要增強危機感和緊迫感，關注市場變化，適應市場需求；要注重經(jīng)營分析，降本增效，提高經(jīng)營效益；要加大營銷力度，加大績效考核力度，更好的發(fā)揮各方面的積極性，再創(chuàng)佳績。（司宣）