□ 林士成
上班途中無(wú)意間發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)門(mén)口、馬路邊到處擺起了賣(mài)粽葉的攤子,絲絲的清香若隱若現(xiàn)。近前一問(wèn)價(jià)格還不便宜,薄薄的一把柴葉要兩元,但買(mǎi)的人還不少。時(shí)光倒溯到十幾年前,那時(shí)鹽場(chǎng)人是不會(huì)花錢(qián)買(mǎi)柴葉包粽子的,田邊地頭、小溝河叉遍地是蘆葦蕩,到了季節(jié),隨時(shí)隨地都能去打一把回來(lái)包粽子,真的是信手沾來(lái)。現(xiàn)在也許是蚊叮蟲(chóng)咬悶熱難耐的環(huán)境緣故,也許是生活水平的提高,抑或是什么別的原因,人們很少自己再去打柴葉了,偶然看到,也大多是歲數(shù)大的人,一打一大袋扛到市場(chǎng)門(mén)口換那幾個(gè)辛苦錢(qián)。
以前粽子的餡料很簡(jiǎn)單,就是糯米一樣,講究的放幾?;ㄉ?,奢侈的則放顆大紅棗。包粽子時(shí)往往都是幾戶(hù)人家湊在一起,在婦女們嘻嘻哈哈的家長(zhǎng)里短中,一個(gè)個(gè)的粽子如工藝品般呈現(xiàn)出來(lái),那時(shí)每家包的粽子都特別多。煮粽子基本都是大草鍋,鍋底添點(diǎn)碎木頭慢慢地煮著,隨著屋頂炊煙裊裊升起,那種清香味越來(lái)越濃,也越傳越遠(yuǎn)。
近些年,隨著鹽場(chǎng)經(jīng)濟(jì)融入地方經(jīng)濟(jì),鹽場(chǎng)人的生活也發(fā)生了翻天覆地的變化,無(wú)論是物質(zhì)還是精神上皆不可同日而語(yǔ)。就拿包粽子來(lái)說(shuō)吧,現(xiàn)在是想怎么包就怎么包,粽子的餡料全憑自己口味的喜好,只有想不到?jīng)]有做不到。
現(xiàn)在的生活也許太好了,好東西吃多了,嘴也刁起來(lái),許多人特別是不少孩子不喜歡吃粽子,老一輩的往往不理解,這粽子多好吃啊,我們那時(shí)還沒(méi)得吃呢。或許總是生活在幸福中,慢慢就感覺(jué)不出甜蜜的滋味。說(shuō)真的,現(xiàn)在的粽子真的特別好吃,可總感到舌尖上少了點(diǎn)什么,是包粽子的氛圍,還是煮粽子的火候?不得而知??傊绷它c(diǎn)什么,看不見(jiàn),摸不著,悵然若失,別有一番心結(jié)。